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from tuesday till sunday midday - timetable 13:30 - 16:00 / 21:00 - 0:00

Prices don’t include 7% IVA

SALATE

  1. Angewärmter Salat, zubereitet mit Ziegenkäse, Renetta-Apfel, Entenschinken und getrockneten Früchten. 9,50

  2. Angewärmter Salat, zubereitet mit Pilzen, Diesteln und Wachteln. 9,70

  3. Angewärmter Salat, zubereitet mit Stockfisch und getrocknetem Thunfisch aus “Isla Cristina” (enthält ein modernes aroma). 9,50

  4. Aufgekläter Gemüsesalat mit Weintrauben und Piquillos. 8,50

  5. Echter Tomatensalat eingetaucht in jungfräulichem Olivenöl zubereitet mit Knoblauch. 8,00

  6. Weibe Bohnen, Goldbrasse angebraten mit Tomate und Essig. 10,00

TAPAS – GERICHTE ZUM  GEMEINSAMEN VERGNÜGEN 

  1. Rührei mit iberischem Schinken und einem Mus aus Foie. 7,50
  2. Rührei mit Steinpilzen, Foie und iberischem Schinken. 9,50
  3. Rührei mit Steinpilz. 10,00
  4. Stockfischomlett im Stil einer “Sidrería” (Apfelweinherstellung) 7,50
  5. Eier aus dem ofen mit Schinken, Paprika und Schw Trüffel. 10,50
  6. Nordischer Thunfisch zubereitet mit feinen Steckzwiebeln und Riesengarnelen aus “Ibarra”. 8,50
  7. “Foie micuit” zubereitet mit Anisbranntwein (Schlehenlikör). 10,50
  8. Gegrillte Saisonpilze. 7.00
  9. Gegrillte Garnelen (8 Stück). 12.50
  10. Iberischer Hinterschinken aus Eichelmast. 18,00
  11. Iberisches Lendenstück aus Eichelmast. 18,00
  12. Paprika “de piquillo” gefüllt mit Steinpilzen und Fleisch in einer Pilzsosse. 9,50
  13. Antischocken angereicht mit Foie und iberischem Schinken. 10,00  
  15. Angebratener Spargel mit getosteten Mandeln in einer Creme aus Roquefort. 8,50
  16. Feiner Lauch an Vinaigrette aus landeseigener Paprika. 7,00
  17. Auswahl von hausegemachten Kroketten (gefüllt mit iberischem Schinken, Steinpilz und Tintenfisch). 8,50
  18. Kartoffelecken mit zwei hausgemachten Sossen. 6,50
  19. Sardellen aus dem kantabrischem Meer, mariniert auf geriebenen Tomaten. 8,00
  20. Anchovis aus “Laredo” an einer Creme aus frischem Käse. 9,00
  21. Idiazabal-Käse (Herkunftsbezeichnung). 8,00

 FLEISCH 

  1. Gegrilltes Riesensteak
  2. Filet, gegrillt. 16,60
  3. Filet mit frischem Foie. 21,50
  4. Frischer, gegrillter Foie mit einer Apfelkonfitüre. 15,50
  5. Eingekochtes der Ente mit dem Aroma aus Sidre. 12,80
FISCH 
  1. Lendenstück des Stockfisches angerichtet mit einer Auswahl aus Paprika. 14,50
  2. Lendenstück des Stockfisches angerichtet mit einer biskayischen Sosse. 14,50
  3. Fisch entsprechend der Qualität des Marktes mit Angebratendem.
  4. Gedünsteter Goldbrasse an einer Auswahl aus Paprika. 14,50
  5. Tintenfish in seiner eigenen Sobe. 12,50
DESSERTS (HAUSGEMACHT) 
  1. Schokoladentorte. 5,20
  2. Käsekuchen mit eigener Heidelbeermarmelade. 5,20
  3. Tiramisu. 5,20
  4. Karamellpudding aus Sauermilch. 5,20
  5. Süsses vom Käse Idiazabal (Canutillos). 5,20
  6. Goxua. 5,20
  7. Zitronensorbet in Sekt. 5,20